龙凤大补羹

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中文名
龙凤大补羹
主要食材
蛇肉
分    类
食物
口    味
香甜
用    途
健脑

目录

龙凤大补羹用途

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健脑

龙凤大补羹材料

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蛇肉饭铲头金脚带、过树榕)1副,母鸡肉250克,淮山50克,构杞子50克,桂圆肉15克,陈皮5克,生姜5克,青葱15克,生粉10克,黄酒、精盐、熟猪油、胡椒粉各适量。

龙凤大补羹做法

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1.蛇肉洗净斩成段,包入纱布袋中。
2.砂锅加清水1000克,加入生姜片、葱结、淮山、桂圆肉陈皮丝中火煮沸,投入纱布袋,烹上黄酒文火焖煮30分钟,捞出纱布袋,撕下蛇肉成丝状投入汤内。
3.砂锅中加入母鸡肉,枸杞子再次煮沸并烹上黄酒,改用文火焖煮1小时,捞起鸡肉,去骨撕成丝状投入再煮沸。
4.加入精盐调味,淋上熟猪油,用水生粉勾薄芡,撒上胡椒粉即成。
词条标签:
食品 菜品